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传鉴 古树晒红
来源: 2021-08-18 阅读:1621
提要晒红起源众说纷纭,但据“晒红”分支——太和甜茶非物质文化遗产传承人 李琨先生介绍:“太和甜茶已经有三百多年的历史了”。传鉴西定晒红的工艺:萎凋、揉捻、发酵、晒干(日光干燥)。晒红因介于普洱茶与红茶之间,所以其功效具有普洱茶和红茶的综合性。

采用日光晒干不用烘焙的红茶,
称之为“晒红”。
传鉴古树晒红,
选用云南西定百年树龄的茶树,
古法制茶而成。
晒红介于普洱茶与红茶之间,
是一种云南传统红茶。
因为工艺与红茶很接近,
而被归为红茶。
晒红起源众说纷纭,
但据“晒红”分支——太和甜茶非物质文化遗产传承人
李琨先生介绍:
“太和甜茶已经有三百多年的历史了”。
传鉴西定晒红的工艺:萎凋、揉捻、发酵、
晒干(日光干燥)。
晒红因介于普洱茶与红茶之间,
所以其功效具有普洱茶和红茶的综合性。
普洱茶具有降脂降压、
抗动脉硬化,生津止渴,
护胃养胃等功效;而红茶性温和,
具有抗氧化性、
降低血脂等功效。
晒红则融合了二者之长。
特别是对女性来说,
可以美容养颜,
祛火内调。
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